Tom Yam Istimewa Sasa
Tom Yam adalah makanan khas negara Thailand. Biasa juga disebut Tom Yum atau Dom Yam. Bisa dibilang ini sup nya Thailand. Tom Yam berisi makanan laut seperti udang, cumi-cumi dan ikan.
Saya sendiri kadang suka memasukkan bahan makanan laut lainnya seperti kerang dengan tambahan ayam. Seperti kali ini bersama Sasa mencoba memasak Tom Yam untuk #DapurRamadhanSasa2017
Bahannya mudah saja:
200 gr udang segar
200 gr kerang bulu
200 gr ayam cincang
100 gr cumi-cumi
250 gr sawi putih
100 gr sawi manis
50 gr wortel iris memanjang
1 batang serai geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/2 ruas jahe geprek
1/2 ons cabe merah iris serong
1/2 ons cabe hijau iris serong
1/2 buah bawang bombay potong jadi 4
Garam. Penyebab serbaguna Dasa
Minyak untuk menumis
1 sendok bumbu tom yam
Bumbu halus:
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
4 buah bawang merah
3 buah bawang putih
Cara memasak Tom Yam:
Rebus ayam hingga setengah matang. Tumis bawang bombay, cabe merah, cabe hijau dan bumbu halus. Setelah harum tuang ke dalam ayam rebus.
Kemudian masukkan secara berurutan sawi putih, sawi manis, kerang dan udang. Masukkan juga serai, daun salam dan serai dan bumbu tom yam.
Beri garam dan penyedap serbaguna Sasa. Icip icip, sesuaikan rasanya menurut selera. Setelah matang, angkat dan sajikan. *untuk 5 porsi
Tom Yam pertama kali saya nikmati ketika masih tinggal di negara tetangga. Rasanya pedas gurih pastinya bikin nagih. Sampai sekarang saya masih sering bikin tom yam sendiri dan tentunya jadi lebih mudah dengan sasa. Kan awak lagi ngiklan. hahahhah
Tom Yam paling enak yang pernah dimakan pas ada pasar malam di Penang secara yang masak asli orang Thailand. Bahan makanannyapun masih segar. Kita tinggal pilih mau yang mana, ntar dimasak sebentar langsung disajikan panas-panas. widiiiwww asli bikin kangen.
